Μια ακόμα ανησυχητική είδηση από τον κόσμο του ουίσκι είδε το φως στις 27 Νοεμβρίου 2024. Το αποστακτήριο Waterford, γνωστό για την πρωτοποριακή προσέγγισή του, βασισμένη στο terroir, εισήλθε σε…
To 2023 είναι πλέον παρελθόν και ήρθε η ώρα του απολογισμού. Όπως και πέρυσι έτσι και φέτος θα επιχειρήσω να κάνω τον δικό μου απολογισμό για τη χρονιά που φεύγει…
Ο περασμένος Μάιος με βρήκε ανάμεσα στους κυματιστούς πράσινους λόφους και τον απαλό βόμβο των γαλήνιων ακτών του Islay, εκεί όπου βυθισμένος σε μια συμφωνία malt και μουσικής έζησα μια…
To 2022 φτάνει στη δύση του και αφήνει πίσω του εμπειρίες και αναμνήσεις. Γευστικές ή μη, ευχάριστες ή μη. Σε αυτές τις γευστικές αναμνήσεις θα εστιάσω, τουλάχιστον τις δικές μου…
'Tis the season Η πιο ωραία εποχή του χρόνου έφτασε! Η εποχή της χαράς, της ελπίδας, της δοτικότητας... Και μαζί της έφτασαν και οι φετινές προτάσεις Χριστουγεννιάτικων αγορών του The Whisky…
Ο αριθμός των αποστακτηρίων στη Σκωτία ήταν πάντα μια ένδειξη ευημερίας για την βιομηχανία του ουίσκι στη χώρα. Όταν το προϊόν έφθινε οι συνθήκες ανάγκαζαν πολλά αποστακτήρια να κλείσουν (βλ.…
Στα προηγούμενα άρθρα της σειράς Whisky 101: The Basics γνωρίσαμε τα τρία πρώτα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας του ουίσκι, τη βυνοποίηση του κριθαριού, την πολτοποίηση και τη ζύμωση. Προχωρώντας ένα…
'Tis the season Η πιο ωραία εποχή του χρόνου έφτασε! Το χιόνι πέφτει απαλά, οι καμπάνες χτυπούν, παιδιά ανοίγουν δώρα δίπλα στο χριστουγεννιάτικο δέντρο, οικογένειες σμίγουν για το γιορτινό τραπέζι...…